近日，集成厨电领域发生了一件重磅大事——“厨业‘嵊’势·智启未来”中国(嵊州)集成智能厨房产业高质量发展大会在盛大召开。

  政府负责人、行业专家、企业家等代表齐聚，共商集成智能厨房产业高质量发展大计。会议指明了嵊州产业升级方向：从“集成灶·嵊州造”向智能化、集成化、高端化的“中国集成智能厨房产业基地”升级。同时，强调：不锈钢橱柜作为集成智能厨房的载体，未来前景可观。

  在此之前的2022年，不锈钢橱柜被誉为厨电行业的下一桶金、集成灶行业向上的新突破口，不少厨电企业大张旗鼓跨界入局。

  在百度词条搜索“不锈钢橱柜”，搜索出来的结果中关于不锈钢橱柜市场发展状况、跨界入局厨电企业在不锈钢橱柜业务线方面的发展等相关讯息可以说寥寥无几。专业不锈钢橱柜企业相关新闻，倒是依旧。

  难道，不锈钢橱柜真的只是昙花一现吗？经过进一步分析，《厨电新观察》综合多方讯息认为：不锈钢橱柜这个细分赛道依然在稳步前行。

  首先，从行业整体发展来看，相较于传统实木和定制家居行业年复合15%左右的增长（近年逐步放缓），不锈钢橱柜定制近年来增长率约在25%以上，且处于快速地发展初期阶段，未来持续增长可期。

  其次，从行业吸引力来看，据天眼查多个方面数据显示，截至今年4月，全屋定制不锈钢相关企业3.6万余家，其中，2022年新增注册企业5840余家；从近三年（2020-2022年）全屋定制不锈钢相关企业新增注册企业增速来看，2020年增速靠前，达到45.4%。

  与此同时，将不锈钢橱柜作为从集成灶向智能化、集成化、高端化的“中国集成智能厨房产业基地”升级重要载体的嵊州，目前也已拥有近20家公司参与。嵊州厨具行业协会秘书长张晓钟：而今，不锈钢橱柜产品在嵊州虽然体量较小，但近两年都是100%以上增长，像极了10多年前嵊州刚刚做集成灶时候的场景。

  此外，从不锈钢定制橱柜企业来看，不锈钢橱柜定制品牌百能表示：面向大众消费的定制已经饱和，不锈钢高端定制家居刚开始，消费需求逐步释放，而今不锈钢定制头部企业不仅吸引了不少经销商与大客户，打开了房地产精装局面，更赢得了大量中高收入家庭的认可，不锈钢橱柜，正在从大家居舞台的边缘阔步向中心前进。

  从外看，不锈钢橱柜热度大不如从前。但是，从内看，不锈钢橱柜依然一片火热。这种“外冷内热”的背后是什么因素导致的？

  众所周知，不锈钢橱柜相较传统木质橱柜而言，优势显著：从材质上杜绝污染，无甲醛、防火防潮、持久耐用、好打理；与大理石厨柜相比，硬度、韧性、弹性更好，与集成灶、集成水槽匹配度更好；此外，从企业收益角度来看，更适合大平层、别墅等高端需求，毛利率更高。

  在法迪奥、百能、卡利亚等专业不锈钢橱柜头部企业带领下，不锈钢橱柜产品在美学设计、工艺技术等方面逐步成熟。

  中国家庭对于木制品情有独钟，即使不锈钢橱柜相较木质橱柜拥有诸多优势，但大多数花了钱的人不锈钢橱柜一无所知，甚至以“冷冰冰”的第一印象，将其拒之门外。说到底，还是不锈钢橱柜品类认知度依然角度，市场教育有待进一步加强。

  不少厨电企业跨级入局不锈钢橱柜的核心原因，是在其主营品类步入存量竞争时代之后，想要构建的新增长曲线。而不锈钢橱柜存在一定的门槛，短时期内很难为其带来可观利益。

  不锈钢橱柜成本本身偏贵，做工相对复杂，切割、造型等皆需要一定的工艺和设备基础。尤其是定制橱柜产品，每一套橱柜的制作皆不同，一些异型橱柜难度更甚。

  产品成本几近实木，但价格却无法达到实木橱柜水准，但相比刨花板材橱柜又高出不少，可以说有点“不上不下”。走量不具备价格上的优势，走高端，又没有实木的群众基础，稍显尴尬。

  此外，虽然不锈钢产品在国内已经相当成熟，但是却在橱柜领域依然没有施展出余热。积极来看，市场存在广阔机遇；消极来看，这是巨大挑战。不锈钢橱柜存在多年，为何依然还未形成产业化规模？除了成本高、有一定技术门槛之外，还需要一群真正致力在此赛道有一番大成就的品牌共同驱动。

  渗透率低、品类认知度低、技术门槛高的不锈钢橱柜，是一条充满发展前途的赛道。但若想短期内在此赛道有所成就，或者想借此拉动企业整个盘子的增长，不锈钢橱柜并非可快速见效的理想赛道。