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  “锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”一首《悯农》道出了我国勤俭节约的光荣传统。近日，中宣部、国家发改委发出开展“节俭养德全民节约行动”的通知。去年，中央、国务院也大力提倡党政机关厉行节约，反对浪费。为此，我市鹿城区也推出“文明餐桌”行动，从党政机关食堂做起，号召“光盘”。那么，在机关食堂就餐的工作人员能否成为“节俭养德”全民行动中的“领头羊”?6月13日到16日中午，记者去鹿城区部分机关食堂随机走访调查。

  两名记者分头行动，一人“潜入”了区农林水利局食堂，而另一人则去了松台街道办的食堂里暗访。

  中午11时30分，记者在农林水利局里，跟随一位工作人员找到了食堂的所在地。该食堂放置了十五六张小方桌，大约仅能容纳不到60人用餐，地方虽小，大家排队井然有序。

  该食堂完全自助用餐，不用当场打卡付费，也没有专门的师傅分菜，五荤五素十道菜肴都装在金属盘子里，摆在食堂一角的桌子上，用餐者想吃多少取多少，菜桌旁有例汤和米饭，也是自行取用。旁边则是一个小隔间，员工们用完餐后，就把餐盘交到隔间内，里面有专人负责处理剩饭菜和餐盘。

  因取菜量全凭自愿，不少员工就看“胃口”取菜了，一位女士原本打了满满一大勺鱼，还没舀进自己餐盘里，犹豫了几秒，又“还”回了菜盘。

  记者所坐的小方桌，两名男士正边吃边聊，面前的餐盘里，有炒蛋、鱼肉、豆角等家常菜，一位男士吃了个精光，尚觉不够，又跑去加了一点菜，继续吃。20分钟之后，两人的餐盘都一扫而光。记者右侧的三位男士也吃得很尽兴，全部“光盘”。

  大家用完餐后，陆续将盘子交到小隔间里。记者站在隔间门口数了一下，大概五分钟以内，18位用餐者前来“交盘”，仅最后一名女士盘中剩菜较多，还有一位男士剩下些许青菜。其他人的盘中餐均吃光，仅剩一些骨头或虾皮，其中三位男士盘中甚至“颗粒无存”。

  松台街道食堂的情况也与此类似，该食堂属于半自助式，菜肴荤素由师傅专门分配，而米饭和例汤则按需自取，分菜时候师傅常会询问一句：“要多少呢?”

  食堂桌面还放置着“文明餐桌，不剩饭不剩菜”提示牌。记者在泔水桶边守了五分钟，10余位工作人员端着不锈钢餐盘出来，大部分“光盘”，只有两位倒掉了蔬菜和猪蹄等。环顾四周，大部分员工都吃的很干净。

  6月16日中午，记者来到鹿城区的城市管理与行政执法局。该食堂也不大。60平米左右，墙上还贴有醒目的标语：“光盘行动，节约资源拒绝浪费，从每日每餐开始”、“今天不剩饭，光盘行动从我做起”。

  11时50分许，食堂准时开餐，鱼贯而入的员工们在打菜窗口排起长长的队伍。与农林水利局和松台街道不同，虽然该食堂同样不用当面打卡或付费，但菜量多少，则完全由食堂师傅来分配，记者注意到，每人盘中的分量都很足。此外，除了菜肴外，还配有香蕉等水果，还有红豆汤。

  记者在一张桌子上坐了约10分钟，邻桌的两位男士非常迅速地解决完面前的菜肴，带着空空如也的盘子交到了食堂后门走廊上，把剩下的鱼骨头等倒入了泔水桶里。然而，记者前面一位女士虽然把米饭吃光，但蔬菜和南瓜没动几口，却被倒掉了。

  记者起身走近靠走廊的一餐桌，三位女士聊得很开心，但没怎么顾得上吃饭，最后，她们一起起身离开，其中一位女士盘中还剩下大半碗的米饭，另外两位的盘中各种菜肴都还剩下一点。接着，又有一位女士从记者旁边起身离开，盘中同样是大半碗没有动的米饭，边走边跟同事嘀咕，说实在撑饱了。

  记者在大厅坐了十余分钟，又到泔水桶处观察，有14名用餐者前来倒饭菜，其中只有四五个人吃得比较干净，将盘中的鱼骨头和汤水等倒掉，其他的都还有菜剩着，有四个人盘中菜肴还剩比较多，有个女子直接把米饭全部倒掉。另外一位男士则倒掉了一条看起来很完整的鱼。

  记者留意到，剩饭剩菜的，基本都是年轻女子，而男士们则较好地做到“光盘”。用餐接近尾声，普通水桶大小的一个红色泔水桶已被装满。里面青菜居多，还有不少白米饭。